煎豬扒的做法有多種，這裡提供一種常見的做法：
將豬扒自然解凍，然後用廚房用的小鐵錘或刀背敲打豬扒，使其肉質鬆軟，兩邊都要敲打。
準備醬料，放入生抽、胡椒粉、鹽、糖、花雕酒和生粉，另外還要準備一個雞蛋，打散後攪拌均勻。
將豬扒放入醬料中醃製，醃製一到兩個小時。
豬扒醃好後，撒上薄薄一層生粉，然後放置一旁。
鍋熱後，放入油，把火調到中火，將豬扒放入鍋中，蓋上蓋，煎兩分鐘後翻轉，再煎兩分鐘，直到肉熟。
肉熟後，可以將豬扒切成小塊，與炒好的花椰菜和番茄醬一起食用。
這是一種基本的煎豬扒做法，可以根據個人口味調整醬料和配料。