香煎鱈魚是一種簡單又美味的烹飪方法，可以通過以下步驟製作：
準備鱈魚。先將鱈魚清洗乾淨，然後徹底擦乾水分。可以使用廚房紙巾來吸乾水分。
醃製鱈魚。用鹽、黑胡椒、檸檬汁等調料醃製鱈魚，可以在鱈魚的表面塗抹均勻。這一步驟可以讓鱈魚更加風味獨特。
準備輔料。可以準備一些檸檬片、蔥花、蒜片等輔料，以增加菜餚的風味。
煎魚。首先在熱鍋中加入適量的油，可以是一些橄欖油和黃油。當油熱後，放入鱈魚，中小火慢煎，直到兩面金黃。期間可以根據需要翻面，並注意火候，以防魚肉散掉。
裝飾。將煎好的鱈魚取出，可以根據個人喜好添加一些裝飾，比如檸檬片、蔥花等。
這樣一道香煎鱈魚就完成了，其特點是外皮煎至金黃酥脆，內部魚肉保持柔軟鮮嫩，帶有淡淡的檸檬香味和蒜香，非常適合搭配白葡萄酒或清湯享用。