煤制油，也稱為煤變油或煤煉油，是一種將煤炭轉化為液體燃料的技術。這種方法主要包括直接液化和間接液化兩種方式。具體如下：
直接液化。在高溫高壓條件下，通過催化加氫作用，將煤炭直接轉化為液態烴類燃料。此過程中，煤炭的大分子結構被打破，外供的氫氣加到碳原子上，形成液體油，再通過加氫提質，使煤中的雜原子轉變為各類化合物，生成所需的液態產品。直接液化對煤種的選擇性較強，轉化效率較高，但反應條件苛刻。
間接液化。首先將煤炭氣化，轉化為合成氣（主要是一氧化碳和氫氣的混合物），然後通過費托（Fischer-Tropsch）合成反應，將合成氣轉化為液態烴類燃料。此方法可以使用的煤種較多，但轉化效率較低。間接液化得到的油品具有較高的十六烷值和適宜的氫碳比例，硫和芳烴含量低，可以與普通柴油任意比例混合。
這兩種技術均涉及煤炭的化學加工過程，旨在生產油品和石油化工產品。