照燒醬是什麼

照燒醬，也稱爲Teriyaki Sauce，是一種源自日本的調味料，以其獨特的甜味和光澤著稱。

照燒醬通常用於烹飪過程中，特別是在燒烤或煎烤肉類時，將照燒醬塗抹在食物上，可以使食物表面呈現出光澤，這也是“照燒”這個名字的由來。照燒醬的基本成分包括醬油、糖、清酒或味醂，有時還會加入大蒜、姜等調味料。不同地區和個人的口味偏好會導致照燒醬的具體配方有所不同。照燒醬不僅用於烹飪，也可作爲拌麪、串燒或烤肉的調味品。