煨姜是什麼

經過特殊處理的姜

煨姜是一種經過特殊處理的姜，屬於中藥材。

煨姜的製作過程主要是將姜用草紙包裹，浸泡在清水中後放在火上煨熱，直到姜外表焦黃、內呈黃色。這種處理方式能有效提高姜的藥用價值。煨姜的藥性偏溫，味道辛辣，主要用於治療反胃嘔吐、脾胃虛弱等症狀，可以有效地止吐。煨姜呈深黃色，味道較溫和，其營養成分更易被吸收利用。在中國傳統藥膳中，煨姜被用作重要材料，有助於祛風散寒、益氣補血、提高免疫力等功效。同時，煨姜還可以調和藥性，增加藥物的療效。