煨湯

煨湯是一種烹飪方法，其拼音為wēi tāng，主要指將食材在帶火的灰里或用微火慢慢煮熟的過程。這種烹飪方式可以用來煨制各種肉類、蔬菜等，使其變得非常柔軟和美味。例如，煨牛肉、煨白薯等。煨湯的過程中，通常會將食材放入容器中，加入適量的清水或其他湯底，然後用文火慢慢燉煮，以保持食材的原汁原味和營養。

不同地區的煨湯習俗和做法各有特色。例如，武漢地區的煨湯講究原汁原味，常用砂吊子作為煨湯的工具，選料廣泛，如蓮藕、蘿蔔、海帶等，這些食材與骨頭一起煨制，形成美味的湯品。