煨羊肉是一種美味的烹飪方法，可以通過以下步驟製作：
將羊肉清洗乾淨，切成大約4厘米見方的塊狀。
將切好的羊肉在開水中焯一下，去除血水和雜質，然後撈出瀝乾水分。
在鍋中加熱油，放入大料（如八角、桂皮等）和蔥姜蒜等香料熗鍋。
放入羊肉翻炒，加入料酒、醬油、鹽等調味料，然後加入適量的水。
將花椒用紗布包起來放入鍋中，燒開後用中小火慢燉，直至羊肉變得軟爛。
根據個人口味，可以加入其他食材如胡蘿蔔、山藥、香菇等，繼續燉煮至熟透。
最後，根據需要可以加入一些調味品如雞精、胡椒粉等，調整味道後即可出鍋享用。
這是一種比較傳統的烹飪方法，能夠充分提取羊肉的香味，使肉質更加鮮嫩。