煮雞蛋時不破裂的技巧如下：
扎孔防破裂。在雞蛋較大的一端用針輕輕扎一個小孔，這樣可以幫助釋放蛋殼內的氣體，減少因氣壓不同而導致的破裂。
冷水浸泡。在煮雞蛋之前，先將雞蛋放入冷水中浸泡幾分鐘，這樣可以使得雞蛋內部和外部的氣壓基本一致，避免煮沸時蛋殼破裂。
中火煮蛋。使用中火煮雞蛋是最適宜的，這樣可以避免因火候過大而導致蛋殼內空氣急劇膨脹引起破裂，同時也保證了雞蛋能夠均勻受熱。
控制煮蛋時間。煮雞蛋的時間不應超過10分鐘，一般來說，煮硬蛋（全熟）需7分鐘，時間過長會降低雞蛋的營養價值。
加入鹽或醋。在煮雞蛋的水中加入少許鹽或醋，可以軟化蛋殼，減少蛋殼破裂的可能性，並且有助於雞蛋更容易剝殼。
避免從冰櫃取出直接煮。如果雞蛋是從冰櫃取出的，讓其先適應室溫後再煮，以減少因溫差過大而導致的破裂。
通過這些方法，可以有效地減少煮雞蛋時蛋殼破裂的可能性。