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煮蛋糕的方法

煮蛋糕的方法主要包括以下步驟:

準備材料。根據所需食譜,準備雞蛋、糖、麵粉、牛奶、油等基本材料。通常需要將蛋清和蛋黃分開,這可以通過不同的方法實現,如直接分開或使用分蛋器。

製作麵糊。將蛋黃和糖、牛奶、油等混合,然後逐漸加入麵粉,攪拌至無顆粒狀。對於蛋清,通常需要加入糖打發至硬性發泡,以增加蛋糕的蓬鬆度。

混合麵糊和蛋白霜。將打發的蛋白霜分次加入麵糊中,輕輕攪拌或翻拌,以避免消除氣泡。

烹飪。使用電飯鍋、電高壓鍋或其他廚房電器烹飪蛋糕。在烹飪前,可以在鍋內塗一層油,以防蛋糕粘附,然後將混合好的麵糊倒入鍋中,按下相應的烹飪鍵。

檢查熟度。蛋糕烹飪完成後,可以通過插入牙籤來檢查是否熟透,如果牙籤拔出時乾淨,沒有沾附麵糊,則說明蛋糕已經熟透。

冷卻和脫模。將蛋糕冷卻後,輕輕震動鍋體,使蛋糕脫離鍋壁,然後倒出蛋糕,讓其完全冷卻。

根據不同的食譜和個人偏好,可以調整材料和步驟的細節,以製作出不同口味和質地的蛋糕。