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煲白粥

白粥的方法有很多種,以下是一種常見的做法:

準備大米,淘洗乾淨,浸泡半小時,讓米粒充分吸水。

把泡好的大米瀝乾水分,放入碗中,加入一小勺油拌勻。這一步可以使米粒在煮的過程中更容易吸收水分,煮出的粥更綿滑。

鍋中加入足夠的水,燒開。

將拌好的米粒倒入沸水中。

保持中大火,用勺子不斷順同一方向攪拌。一開始米粒在鍋中間旋轉,隨著攪拌的進行,米粒會在整個鍋中旋轉。

攪拌至水變成米漿顏色,米粒體積增大,大約需要5~8分鐘。

轉小火,加上蓋子,燜煮35到40分鐘,讓米粒變得非常軟爛。注意蓋子虛掩,防止粥溢出。

煮好後關火,將粥盛出即可。

此外,也可以使用電飯鍋煮白粥。只需將大米放入電飯鍋中,加入適量的水,選擇相應的功能,如「煮粥」,然後開始煮製。根據個人口味調整水量,電飯鍋會自動完成煮粥的過程。