煸豆乾

煸豆乾是一種烹飪方法，指的是將豆乾放入鍋中，用油慢慢煸炒至金黃色，使其外皮酥脆、內里柔軟的過程。

這種烹飪方法可以用於多種豆製品，如豆腐乾、熏豆乾等。煸豆乾的做法通常包括將豆乾切成小塊或條狀，然後用油在鍋中煎炒，直到表面呈現金黃色。在這個過程中，可以加入不同的調料和配菜，如青椒、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜等，以增加風味。煸豆乾的口感酥脆，味道香濃，是一種受歡迎的烹飪方式。