熘乾豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將乾豆腐切成菱形片或長條片，大小可以根據個人喜好調整。
將乾豆腐放入冷水中焯燙，水開後繼續焯燙2分鐘，然後加入小蘇打（大約1張乾豆腐1克小蘇打）焯燙30秒後撈出，並用涼水沖洗乾淨。
蔥姜蒜切末備用，鍋中燒熱油，加入蔥姜蒜炒香。
將乾豆腐和青紅椒絲一起下鍋翻炒，加入鹽、生抽、胡椒粉調味，喜歡的話可以加入少量的糖和蚝油提鮮。
加入少量水，小火慢燉1分鐘。
臨出鍋前，沿鍋邊灑入水澱粉，翻炒幾下收濃湯汁。
可以加入少量的藥油增加菜餚的光亮度和口感。
這樣一道美味的熘乾豆腐就完成了。