熘肝尖是一道美味的家常菜，具體做法如下：
將豬肝切成片，厚度約2至3毫米，片的大小要一致，以便烹飪時均勻受熱。
將切好的豬肝放入碗中，加入適量的鹽、白鬍椒粉、料酒和澱粉，抓勻後醃製10至15分鐘。
在醃製豬肝的過程中，可以準備辣椒、蔥、姜、蒜等輔料，將辣椒去籽切塊或條，蔥切段，姜和蒜切末。
鍋中倒入油，待油溫升至五成熱左右，下入豬肝快速翻炒至變色，然後撈出控油。
鍋中留少量油，放入蔥姜蒜爆香，再加入辣椒和其他配菜（如黃瓜、木耳等），翻炒均勻。
加入豬肝繼續大火快速翻炒，同時調入生抽、蚝油、料酒、糖、雞精等調味料，可根據個人口味加入老抽調色。
最後加入水澱粉勾芡，翻炒均勻後即可出鍋。
熘肝尖的關鍵在於掌握好火候和調料的使用，以確保豬肝的口感嫩滑且不腥。此外，根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒和蒜的使用量。