經過特殊工藝製作的優酪乳
熟優酪乳是一種經過特殊工藝製作的優酪乳，它的製作過程比普通優酪乳多了一步低溫加熱的工序。
熟優酪乳在製作過程中，鮮牛奶會被加熱數個小時，這個過程會導致牛奶中的蛋白質發生「美拉德反應」，從而使優酪乳的顏色變為褐色，這種褐變現象是天然形成的，沒有添加任何色素。熟優酪乳的口感通常比較細膩，奶香味濃郁，營養豐富，有助於腸胃蠕動和消化吸收。它與普通優酪乳的主要區別在於其製作工藝和由此產生的顏色及口感上的不同，儘管熟優酪乳與普通優酪乳的蛋白質含量大致相同，但在維生素含量方面可能存在一些差異。