熟食的保存方法多種多樣，具體取決於您想要保存的時間長度以及熟食的類型。以下是一些常見的熟食保存方法：
冷藏保存。將熟食放入乾淨的密封容器中，然後在冰櫃的冷藏室保存。這種方法適用於短期內食用的熟食，例如滷菜或米飯類的食物，一般不超過2~3天，有些方法可以保存3~4天。
冷凍保存。對於不打算短期內食用的熟食，可以選擇冷凍保存。將食物放入冷凍袋中，除去空氣後密封，放入冰櫃的冷凍室。這種方法可以將熟食保存數月之久，但在食用前需要進行解凍和加熱處理。
真空封存。使用真空封存器將熟食真空封存，可以有效防止食物氧化和腐敗，適合長期保存的熟食。這種方法可以保持食物較長時間的新鮮度，通常為一個月左右。
鹽醃保存。將熟食放入乾淨的容器中，逐層撒上適量的鹽，以抑制細菌生長並延長保鮮時間。但需注意控製鹽的用量，以免食物過鹹。
高溫處理。將熟食放入高溫滅菌鍋中進行高溫處理後放置。這種方法適用於少量熟食的短期保存。
防腐保鮮劑。根據食品添加劑使用標準，添加適量適用的防腐劑來防止變質。這通常適用於未進行包裝的熟食。
此外，在保存熟食時還需注意一些基本原則，如儘量在食用前充分加熱，避免交叉污染，並儘快食用以保證風味和營養價值。不同類型的食物可能需要不同的保存方法，根據您的具體需求和條件選擇合適的保存方式。