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熬糖稀怎麼熬

熬製糖稀的方法如下:

準備砂糖和清水,比例通常為1:1,即每份砂糖對應一份清水。

在鍋中加入適量的清水並加熱,水的量應該足夠覆蓋砂糖,但不要太多。

等水開始升溫後,慢慢加入砂糖,可以使用木勺或攪拌棒輕輕攪拌,以確保砂糖均勻溶解。

當砂糖完全溶解後,繼續加熱糖稀,並保持適度的溫度,注意不要讓糖稀煮沸。

持續加熱直到糖稀變得透明,沒有顏色和雜質,並且具有所需的濃度,此時可以用勺子蘸一些糖稀,低溫下凝固後的糖稀不應流動。

關掉爐火,讓糖稀稍微冷卻一下,然後倒入乾淨的容器中密封保存。

注意在熬製過程中要密切注意糖稀的變化防止焦化,熬好後可以讓糖稀自然冷卻至室溫然後密封保存。不同方法中提到的比例和步驟可能有所不同,但基本原理是相同的。