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熱狗堡怎麼做

製作熱狗堡的方法有很多種,以下是一種常見的做法:

準備麪糰:將高筋粉、砂糖、鹽、牛奶、淡奶油、雞蛋和鮮酵母放入廚師機中,先設置20分鐘揉麪程序。麪糰能拉出鋸齒狀的膜後,加入無鹽黃油繼續攪打,直至達到細膩光滑的手套膜狀態。麪糰分割成5等份,整理成圓柱狀後進行基礎發酵。

製作熱狗:熱狗先分45克一箇,搓圓後放在桌上,用線模蓋住醒發二十分鐘。醒好的熱狗屁股是粘的,表示已經發酵好。把熱狗按扁,用擀麪杖從中間打開,按一下,按兩下,貼緊桌子這邊,然後往回收一下。兩下三下搓緊,再把它搓成長條。放到發酵箱進行第二次發酵,然後刷上蛋液,撒上芝麻,進烤箱烘烤,時間12分鐘,溫度185度。

準備夾心:可以選擇自己喜歡的沙拉醬、番茄醬等作爲夾心。例如,製作簡單的沙沙醬,將番茄和洋蔥切成丁,蒜頭切成蒜末,九層塔切碎,加入一點點鹽和橄欖油拌一拌。

組合熱狗堡:將烤好的熱狗包中間切開,放入生菜和松板豬肉片,擠上沙沙醬,即可製作完成。

以上步驟可以根據個人口味進行調整,希望你能製作出美味的熱狗堡。