燃面的做法如下：
準備麵條，選擇機制鹼水面或宜賓芽菜，將麵條煮熟至剛剛斷生，立即撈出並抖乾水分。
準備配料，將花生米乾鍋炒至表皮微焦，晾涼後切碎；芽菜洗淨後炒乾水分，再放少量油使其油潤；五花肉剁成肉餡，炒乾水分，放入料酒去腥，加入生抽、老抽調味。
調味，製作油辣子，將辣椒麵、芝痲和鹽混合，燒熱油分兩次倒入辣椒麵中；準備生抽、米醋、白糖和胡椒粉的調味汁。
混合，將煮熟的麵條與熟油拌勻，防止粘連；加入生抽、辣椒油、芽菜、肉末、花生碎和蔥花等配料拌勻。
調整，根據個人口味調整辣度和痲度。
一碗美味的燃面就製作完成了。