燉土雞湯是一道以土雞、大蔥、姜等為主要原料製作的湯品，其味道鮮美，做法簡單。以下是一種常見的燉土雞湯的做法：
準備食材。選用土雞1隻，薑片、大蔥段、料酒各適量，以及適量的鹽和胡椒粉。
處理土雞。將土雞處理乾淨，去除內臟和頭腳，切成小塊。
烹煮湯品。在鍋中加入足量的清水，放入土雞塊，加入薑片、大蔥段和料酒，大火燒開後撇去浮沫，轉小火慢慢燉煮。
調味。燉煮1至2小時後，土雞熟爛，湯汁濃郁，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
此外，燉土雞湯的變種做法還包括加入其他食材，如花菇、山藥、枸杞、紅棗等，以增加湯品的營養價值和口感。