製作燒麥皮的過程主要包括和面、掐劑子、擀麵皮等步驟。詳細步驟如下：
和面。首先，需要準備麵粉，可以用高筋粉或普通麵粉，加入適量的水和鹽，以及少量的澱粉（如果使用冷水和面），和成光滑的麵團，麵團應該比耳垂稍硬一些。
掐劑子。將麵團醒發一段時間後，將其掐成大小均勻的小劑子，每個劑子的大小應該比餃子劑子稍大。
擀麵皮。取一個小劑子，用擀麵杖將其擀成圓形麵皮，擀麵時，應從麵皮的中間開始，逐漸向邊緣擀開，使麵皮逐漸變薄變大。
製作燒麥皮的邊緣。將擀好的麵皮放在案板上，用一隻手的拇指和食指捏住麵皮的邊緣，稍微用力將麵皮邊緣向外翻卷，形成燒麥皮特有的褶皺邊。
完成以上步驟後，燒麥皮的製作就完成了。製作好的燒麥皮應該薄厚均勻，邊緣褶皺清晰，整體呈現出一種半透明的狀態。