燒麥，也被稱為燒賣、稍美、肖米、稍麥等，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的中國傳統麵食小吃。
燒麥的皮薄餡大，形狀像杯狀，底部是圓形，中間收細，頂部如同花邊，美觀可口。燒麥的餡料多樣，常見的有糯米、蘿蔔、白菜、瘦肉等，並加入調味料如醬油、鹽、香油、食用油和白糖等。燒麥的頂部不封口，形如石榴，兼具小籠包和鍋貼的特點，因其皮薄餡多、味道鮮美而在民間非常受歡迎。
關於燒麥的起源有多種說法，一種說法是它最早起源於元代初期的呼和浩特商途茶館，後來演變成為今天的燒麥。燒麥也有多種口味，如香菇乾子味、牛肉味、豬肉香菇味等，每種口味都有其獨特的風味。