燕碎是一種常見的燕窩形態，可以通過多種方式烹飪和享用。以下是一些常見的燕碎做法：
清燉燕碎。取10克燕碎，用純淨水泡發約6小時。泡發後，將燕碎放入燉盅或小碗中，加入適量的純淨水（約高出燕碎0.5厘米至1厘米）。隔水燉或蒸20至30分鐘。在燉煮的最後5分鐘或完成後加入冰糖、紅棗等配料，攪拌均勻後即可食用。
燕碎燉煮。取10克燕碎用純淨水泡發約8小時。泡發後，沖洗乾淨。將燕碎和適量的水（約九分滿）放入燉盅，蓋上蓋子，燉30分鐘。
冰糖紅棗燉燕碎。取3至5克燕碎，用純淨水泡發6小時。泡發後，將燕碎放入小碗中，加入微微沒過燕碎的純淨水。隔水燉20至30分鐘。在燉煮的最後10分鐘加入幾顆冰糖和一顆紅棗，繼續燉10分鐘後即可食用。
這些方法均可根據個人口味和需求進行調整。例如，可以添加不同的配料（如果幹、蜂蜜等）來增加口感和營養價值。重要的是要確保使用純淨水泡發燕碎，並控制好燉煮的時間和溫度，以保持燕窩的營養和口感。