煮燕窩的正確方法如下：
泡發燕窩。使用清水浸泡燕窩，直到燕窩完全浸透，軟化。泡發時間一般爲3到4小時，對於質地較硬的燕窩，可能需要泡發4到5個小時。
挑毛和撕絲。泡發後，使用鑷子挑出燕窩中的細毛和雜質。然後順着燕窩的紋理將其撕成小條，這樣有助於更好地燉煮和口感。
清洗。將撕成小條的燕窩反覆清洗，直到洗淨爲止。
燉煮準備。將處理好的燕窩放入燉盅中，加入適量的清水（通常水量剛好覆蓋燕窩即可）。
隔水燉煮。將燉盅放入鍋中，注入熱滾水，使用慢火燉煮25到30分鐘。注意不要將燕窩直接在鍋裏煮，以免燕窩融化。
加入配料。如果需要加入冰糖等配料，應在燉煮的最後5分鐘加入。
冷卻和保存。燉好的燕窩冷卻後，可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一箇星期。
需要注意的是，避免使用微波爐加熱燕窩，以免破壞其營養成分。燉好的燕窩可以搭配牛奶、水果等食用。