穀物
燕麥是一種富含營養的穀物，屬於禾本科植物。以下是燕麥的一些詳細介紹：
營養價值。燕麥富含膳食纖維、蛋白質、礦物質（如鈣、磷、鐵、鋅），以及維生素B和E，燕麥中的膳食纖維有助於消化系統的健康，特別是對於降低膽固醇和血糖水平有益，還含有豐富的β-葡聚糖，這是一種對人體健康有益的特殊成分。
功效作用。燕麥有助於預防心血管疾病、糖尿病和某些類型的癌症，它還具有促進腸胃蠕動、維持新陳代謝、減肥和美容等功效。
食用方法。燕麥可以直接食用或加工成燕麥片、燕麥粥等，也可用於製作麪包和餅乾等食品。
分佈範圍。燕麥主要種植在北溫帶地區，從平原到高山都有種植，而小麥則更適應溫帶氣候，能在各種土壤類型中生長。
此外，燕麥在中國有着悠久的歷史，其栽培利用可以追溯到唐代。