營養學是什麼

營養學是一門研究食物中的營養素對人體健康的影響以及如何通過食物來維持健康的科學。

營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等宏量營養素，以及維生素、礦物質等微量營養素，這些營養素對人體的生長髮育、功能維持和能源供應至關重要。營養學不僅研究這些營養素的攝入和代謝，還包括它們在體內的分佈、運輸、消化和代謝等方面。

此外，營養學還關注不同營養素之間的平衡，以及它們對疾病預防和健康促進的作用。