營養成分分析表是標示食品中能量和營養成分的名稱、含量及其占營養素參考值（NRV）百分比的規範性表格。一個常見的營養成分表通常包括以下幾個部分：
項目。列出食品中的營養成分，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉為核心營養素，與能量一起必須標示在營養成分表中。
含量。列出每種營養成分的具體含量。
營養素參考值(NRV%)。指某種營養成分占全天推薦攝入量的百分比。
營養素參考值是一個用於評估食品營養成分含量的指標，可以幫助消費者了解食品是否滿足日常營養需求。以下是一些主要營養素的具體作用：
能量。指食品中的蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養素在人體代謝中產生的能量。
蛋白質。含氮的有機化合物，以胺基酸為基本組成單位，是人體生命活動中必需的重要物質，有助於組織的形成和生長。
脂肪。人體的重要組成成分，提供必需脂肪酸，輔助脂溶性維生素的吸收，同時提供高能量。
碳水化合物。糖、寡糖、多糖的總稱，是人類生存的基本物質和能量主要來源。
鈉。以各種形式存在的鈉的化合物的總和，一般以食鹽為主，能調節機體水分，維持酸鹼平衡，但攝入過高有害健康。
營養成分表中的數據能傳達關鍵的營養信息，例如能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的絕對含量及其相對營養值（NRV%），幫助消費者理解食品的營養特性，做出更健康的食物選擇。