爆大米花是一種受歡迎的膨化食品，可以通過將大米、食用油和糖放入爆米花機中製作而成。其製作過程如下：
在鍋中加入大米、食用油（如大豆油）和糖。
將鍋置於火上加熱，油溫達到一定程度後加入大米。
大米會迅速浮起並開花，這個過程需要幾秒鐘。
接著熬製糖漿，將白糖和水加熱至糖溶解並稍微變色。
將爆好的大米花倒入糖漿中，快速翻拌均勻，使每粒米花都沾上糖漿。
最後，將米花鋪在撒有熟芝痲的盤子上，趁熱壓緊定型，冷卻後切成塊狀即可。
此外，還有一種微波爆大米花，它是使用微波爐來製作爆米花的一種方便方法。其製作過程如下：
將爆米花專用袋放入微波爐中。
加熱至高溫度，使米粒內的水分變成水蒸氣。
當袋內壓強達到一定程度時，打開袋口，讓米粒爆開成花狀。
以上兩種方法都可以製作出美味的爆大米花，可以根據個人喜好和設備條件選擇合適的方法。