爆炒花生芽是一種美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備花生芽。清洗花生芽，去除根部和不需要的部分，有些做法中會建議先將花生芽用清水加鹽泡一段時間，然後瀝乾水分備用。
準備輔料。根據個人口味準備輔料，常見的輔料包括蒜末、辣椒、薑片、蔥段等。
炒制。將鍋燒熱，加入適量的油，放入蒜末、辣椒、薑片等輔料，小火爆出香味。然後加入花生芽，轉中大火爆炒，在炒制過程中，可以加入適量的鹽、醬油、蚝油等調味料，根據個人口味調整。有的做法中還會建議在鍋邊淋入一點點的陳醋，以激發香味。
出鍋。炒到花生芽熟透且口感脆嫩，根據需要可以加入一些水幫助花生芽熟透，然後加入蔥段等輔料，翻炒均勻後即可出鍋。
以上每個步驟都可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，有些人可能更喜歡花生芽軟一些的口感，有些人則喜歡脆嫩的口感，這主要取決於炒制的時間和火候。同樣，調味料的種類和用量也可以根據個人喜好進行調整。