爆裂玉米
爆米花通常使用的是專用的「爆裂玉米」。
爆裂玉米因其強大的膨爆能力而聞名，當受熱時，其籽粒能夠強烈爆裂，形成較大的米花。這種玉米的結構比普通玉米更緊實、堅硬，且含有較少的水分，使其在加熱時能夠更均勻、徹底地爆裂。爆裂玉米可以在家庭中使用微波爐加熱製作爆米花，也可以使用專業的爆米花機器進行製作，後者能夠獲得更好的爆裂效果。
雖然普通乾玉米也可以用來製作爆米花，但它需要更高的溫度和專業的設備，如炒鍋或高壓鍋，以實現有效的爆裂。使用普通乾玉米製作的爆米花通常口感與爆裂玉米不同，可能更加堅硬和難嚼。
此外，爆裂玉米通常是非轉基因的，這使得製作的爆米花不僅健康，而且成本較低。