牙雕名家包括：
戴德裕：江蘇省工藝美術大師，江蘇省非遺仿古牙雕代表性傳承人。他在南京工藝雕刻廠學習並成為牙雕骨幹，以猛獁牙雕大師工作室被認定為江蘇省工藝美術大師示範工作室。
楊士惠：著名牙雕雕刻大師，出生於一個祖輩以雕刻為業的家庭。他跟隨祖父學習木雕，後隨父親學習牙雕，並將國畫藝術技巧創造性地運用於象牙雕刻，作品包括《夜遊赤壁》和《李白》等。
陳德志：牙雕大師，中國猛獁藝術研究協會常務理事，廣東省工藝美術協會會員等。他自幼學習牙雕技藝，擅長雕刻多種題材，作品多次榮獲牙雕界金獎，是業界翹楚。
張廣慶：第五屆中國工藝美術大師，享受國務院政府特殊津貼專家。他1972年進入廣州市大新象牙工藝廠學習，擅長牙（骨）雕等技藝，作品豐富多樣。
以上信息展示了中國牙雕藝術的高超技藝和豐富文化內涵，以及各位大師在傳承和發展這一技藝中所做的貢獻。