牛之首（牛の首）是一個在日本流傳的都市傳說。這個傳說的主要內容涉及一個被稱為《牛之首》的恐怖故事。然而，並沒有確鑿的證據表明這個故事真實存在過。所有關於《牛之首》的描述都是基於都市傳說，而沒有具體的文本或歷史記錄來證實其內容。
據說，任何聽到《牛之首》完整內容的人會感到極度的恐懼，以至於可能會因此而死亡。這個傳說暗示知道故事內容的人都已經去世，只剩下故事的名字《牛之首》在人們之間流傳。這是一個沒有具體內容的都市傳說，儘管有些人嘗試去解讀可能的故事內容，但這些解讀都是未經證實的猜測。
其中一個猜測是，在日本天保三年（即天寶大饑荒時期），由於食物短缺，人們為了生存可能會吃人。為了減輕吃人的罪惡感，有些人可能會被強迫戴上牛頭，以此來欺騙自己，降低心理上的負罪感。然後，這些人可能會被殺死並煮來吃掉，這就是《牛之首》可能的含義。
總的來說，《牛之首》是一個沒有確切內容且充滿神秘色彩的都市傳說，它的真實性和具體內容都無法得到證實。