牛奶蛋的做法有多種，這裡提供一種常見的做法：
準備牛奶和雞蛋。將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白抽至起泡，蛋黃攪拌均勻。
將牛奶倒入鍋中，加入蛋黃和適量的白糖（約20克），用小火加熱並不斷攪拌，以防糊底。
當牛奶開始變稠時，慢慢加入調好的蛋白，繼續攪拌至充分混合。
攪拌至牛奶和蛋黃混合物變得粘稠且順滑，類似布丁狀。
將混合物倒入碗中，自然冷卻後放入冰櫃冷藏約兩個小時。
取出後倒扣在案板上，切成小塊。
可以選擇將切好的牛奶蛋塊放入烤盤，刷上蛋黃液，撒上芝士碎或其他喜歡的配料，烤約15分鐘，直到表面金黃。
這樣做出的牛奶蛋口感滑嫩，外有一層金黃色的皮，帶有嚼勁，屬於微甜的口感。根據個人口味，可以適當調整白糖的量或其他配料。