牛蛙是一種大型蛙類，具有以下特徵：
體重和體型。成年牛蛙的體重可以達到2至4公斤，體長可達30厘米以上，是現存最大的蛙類之一。雌性牛蛙的體長可以達到20厘米，雄性略小一些。
外觀。牛蛙的背部通常呈現綠色或棕色，並帶有棕色或綠色的斑點或花紋；腹部為白色或淡黃色；咽喉部的顏色因雌雄而異，雌性一般為白色或灰色，雄性為金黃色。
鳴聲。牛蛙的叫聲洪亮，類似牛叫，這是因為它們具有特殊的聲帶和氣囊結構。
棲息地和習性。牛蛙原產於北美洲，主要棲息在沼澤、溪流、湖泊等淡水環境中。它們是兩棲動物，以植物性食物為主，成體改為以動物性食物為主。
繁殖和生殖。牛蛙的繁殖季節，雄性牛蛙會發出響亮的叫聲以吸引雌性。它們在水中產卵，卵孵化後成為蝌蚪。成年牛蛙的喉部常有黃色條紋。
營養和藥用價值。牛蛙肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值。
此外，牛蛙的頭部寬扁，眼睛突出，有利於它們在水中和陸地上更好地觀察周圍環境。它們的四肢粗壯，尤其是後肢，適合跳躍，有助於它們逃避天敵或捕捉獵物。