牛孖根（牛蒡根）的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
牛蒡燉肉。牛蒡根500克，豬肉250克，料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片各適量。將牛蒡根洗淨，削皮切片；豬肉洗淨切塊。在鍋中加入適量水，放大豬肉燒沸，加入料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片燉至肉熟，再投入牛蒡根片燉至入味即可。
牛蒡燉排骨。牛蒡根500克，新鮮豬腳500克，料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片各適量。將牛蒡根洗淨，切滾刀塊；新鮮豬腳用淡鹽水泡半個小時，去血水，然後冷水下鍋，加蔥姜煮5分鐘，撈出來反覆清洗。在鍋中加油，煸炒豬腳，加入牛蒡根、料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片，加適量開水，文火燉一個半小時即可。
牛蒡魚蓉羹。新鮮牛蒡根100克，魚肉100克，西紅柿15克，豌豆25克，麵包100克，肉湯250克，乾香菇15克，植物油150克（實耗25克），黃酒、味素、鹽、乾澱粉各適量。將香菇泡發去根切成小方丁；牛蒡根洗淨去皮後剁碎；魚肉下開水鍋，微火煮熟後撈出碾成碎泥；西紅柿、麵包丁麵粉用水調好。將肉湯燒開，倒入魚肉泥、牛蒡根、豌豆、香菇丁、西紅柿丁、味素、黃酒、鹽等，待水再開時加入濕澱粉，略攪幾下，加入豬油做成魚蓉羹。
以上做法可以根據個人口味進行適當調整。