牛尾是什麼意思

黃牛或水牛尾部的肉質部分

牛尾為黃牛或水牛尾部的肉質部分，包含奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。

牛尾不僅營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，還含有大量的膠原蛋白，對美容抗衰老有良好效果。並且，牛尾被認為可以補充人體所需的營養，提高身體素質，增強抵抗力，適合成長中的兒童、青少年、老人和體虛者食用。