牛展的烹飪方法有很多種，以下是幾種常見的做法：
滷煮牛展。將牛展清洗乾淨，用清水浸泡30分鐘；鍋中放入清水，加入牛展、料酒、蔥、薑片，大火燒開後煮約10分鐘；撈出牛展，清洗乾淨後，放入鍋中，加入滷料包、蒜、薑片，大火燒開後轉中火熬煮約20分鐘；加入海天老抽、鹽、冰糖，中火煮約兩小時至牛展熟透，涼後連汁放入冰箱浸泡過夜。
紅燒牛展。牛展洗淨切塊，鍋中燒開水，放入牛展、料酒，焯水後撈出備用；鍋中放油，加入大蔥、紅蔥頭、生薑、大蒜、八角、桂皮爆炒出香味；加入滷水汁、冬菇、柱候醬、蠔油等調味料，煮沸後放入牛展和小蔥、陳皮；將煮沸的汁和牛展一同放入壓力鍋內膽，調高壓20分鐘；待涼後切片食用。
土豆燉牛展。牛展清洗乾淨後扎孔讓滷汁容易入味；鍋中加涼水，放入牛展、薑片、大蔥，煮開撇去浮沫，撈出清洗乾淨；準備砂鍋，放入薑片、牛展、浸沒牛展的清水、滷汁調味料（生抽、老抽、白酒、冰糖等），大火燒開後轉小火燉煮約50分鐘；最後加入土豆，繼續燉煮至土豆熟透，調味後即可食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整，希望您能烹飪出美味的牛展。