製作美味的牛排主要分為幾個步驟。首先，將牛排放入大盆中，加入清水浸泡約一個小時，以去除血水。同時，可以準備一些小料和香料，如薑片、大蔥段、洋蔥和蒜末。浸泡後，將牛排焯水，加入黃酒或料酒去除腥味，煮沸後撇去浮沫，再煮3分鐘。
之後，將牛排放入溫水中再次清洗，徹底洗淨後控水備用。另起鍋燒熱，加入少許油，用油刷遍鍋的全身，以防粘鍋。將牛排放入鍋中，加入蔥姜蒜和泡好的香料快速翻炒，使每個牛排均勻裹上糖色。開中火，在鍋中煸炒兩分鐘，使牛排炒至上色。期間記得勤翻拌，加入黃酒或料酒，半勺生抽熗鍋，簡單翻炒後加入溫水或熱水，水稍微沒過牛排即可。最後，根據個人口味加入不同的調料，如鹽、胡椒粉和香菜，調整味道。
除了上述做法，還可以嘗試其他烹飪方法，如黑椒煎牛排和香辣牛排等。黑椒煎牛排在煎制過程中會撒上黑胡椒碎和海鹽，而香辣牛排則會使用辣椒醬、花椒等調料。這些不同的做法可以根據個人喜好進行選擇和嘗試。