黃色或淺黃色 牛油通常是黃色或淺黃色，具有一定的油潤光澤。 牛油是牛科動物的脂肪油，經過提煉加工後可以製成白色固體或半固體狀態。質量好的牛油顏色介於白色與黃色之間，色澤偏黃亮，不會有其他斑駁的顏色摻雜。