牛油果核可以通過以下方式食用：
直接食用。用刀去掉果核外層的褐色薄皮，裏面的核仁可以直接生喫，但可能會有一些苦澀味。通常，人們會更傾向於將牛油果核煮熟後再食用，這樣它的味道會更香，且苦澀味減少。
製成果核粉。將牛油果核切成小塊，放入攪拌機或食物加工機中磨成粉末。這種粉末可以加入飲料、豆奶、麥片或奶昔中食用。
製作果核水。將牛油果核放入粉碎機或攪拌機中，加入適量的水一起攪拌，這樣可以將果核中的可溶性纖維完全提取出來。得到的果核水可能會非常苦，因此建議加入蜂蜜或蘋果汁進行調味。
煮水飲用。將牛油果核加水煮沸，小火熬煮約30分鐘，可作爲飲品飲用。
製作奶昔。將牛油果核與牛奶、冰塊和蜂蜜一起放入攪拌機中製成奶昔。
製作果汁。可以將牛油果核與蘋果、橙子等水果一起榨汁，得到美味的果汁飲品。
除了上述方法，還可以將牛油果核烤熟後食用，或者將其加入沙拉中食用。