牛牛是一種流行的撲克牌遊戲，遊戲規則如下：
玩家將5張牌分成兩組，分別與莊家比較。第一組3張牌的規則是，玩家必須使用這3張牌組成10、20、30的整數（加法運算）。在這其中，A到10的牌按數字代表大小，而J、Q、K統一視為10。大王可當作財神，小王可充當6和花牌。如果玩家能湊成整數，稱為「有牛」，然後比較第二組牌；如果無法湊成整數，則稱為「無牛」。
第二組牌的比較是將剩下的兩張牌相加，比較和值。10的整數倍最大，1最小。如果和大於10且小於20，則取個位數計算。例如，6和7相加得13，點數為3，稱為「牛3」。牌型大小由第二組牌的點數決定，越大則牌型越大，越小則越小。若第二組牌數字為1，稱為「牛一」；若為10或20，稱為「牛牛」；其他情況以「牛二」「牛三」等稱呼。
如果兩組牌的大小相同，則比較單張牌的大小，進而比較花色。牌型大小順序為牛牛、牛九至牛一、無牛。
單牌按分值比較大小，依次為大王、小王、K、Q、J、10至5、A。花色比較中，黑桃最大，紅桃次之，然後是梅花和方塊。
遊戲技巧和策略包括熟悉規則、保持良好的心態、忍住賭性和下注欲望、敢於進局並適時放手。遊戲人數通常在2到6人之間，使用一副54張牌，每人發5張牌。玩家可以根據自己的牌選擇成為莊家或閒家，並進行下注。