牛犁的意思主要包括兩個方面：
以牛犁地：這是指使用牛作為動力，通過耕犁來翻土和耕作土地的農事活動。牛犁是傳統農業社會中一種常見的耕作方式，它不僅涉及到牛和犁這兩種生產工具，還需要人的操作和指揮，以完成耕作任務。
耕牛和耕犁：牛犁也可以指代耕牛和耕犁本身。耕牛是指用於耕作的牛，而耕犁則是用於翻土和耕作的土地工具。犁的設計和構造隨著時間和技術的發展而改進，以提高耕作效率。
犁的設計和構造在歷史上經歷了從石犂到鐵犁的演變，不同材質和結構的犁適應了不同的耕作需求和土壤條件。例如，油泥土地區通常需要兩頭水牛拉一張犁翻土耕作，而沙土地區的犁架則較小巧，有時只用一頭黃牛就可以耕地。
此外，牛犁耕地不僅是人與牛之間的配合田間勞作形態，還形成了具有區域性差異的耕地文化。例如，扶犁人使用鞭子來指揮牛的行動，確保耕地平穩前行。
綜上所述，牛犁不僅是一種古老的耕作方式，也蘊含著豐富的文化和技術內涵。