牛筋面的製作方法可以分為準備麵團、製作調料和混合攪拌三個主要步驟。以下是詳細步驟：
準備麵團。首先，將麵粉和鹽混合，慢慢加入水揉成表面光滑的麵團。將麵團擀薄後切成細條。
製作調料。根據個人口味，準備蒜末、辣椒麵、芝痲、生抽、香醋、鹽、糖等調料。可以加入其他配料如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、花生碎等。
混合攪拌。將泡好的牛筋面瀝乾水分，加入調料和其他配料，攪拌均勻即可。
此外，在浸泡牛筋面時，應使用涼水而不是開水，以避免破壞麵條的結構，確保牛筋面完全泡軟但保持一定的彈性。在混合攪拌時，可以根據個人口味調整調料的種類和用量，製作出符合自己口味的牛筋面。