牛肉乾炒食時，可以搭配不同的食材和調味料製作出多種風味。例如：
乾煸牛肉。將牛肉切成薄片，用油焯水後撈出。鍋中加油，放入姜、蒜和乾紅辣椒炒出香味，再加入芹菜片翻炒，加食鹽、生抽、老抽和蚝油調味，最後加入牛肉片翻炒均勻。
香辣牛肉乾。將牛肉飛水去血水後切條，用油炸乾水分後撈出。鍋中留底油，加蒜末炒香，再加入牛肉條，加香辣醬、鹽、糖、辣椒麵和花椒麵調味，最後加入炒香的芝痲提升香味。
孜然牛肉乾。將牛肉切成適當大小的塊，用調料（如油、鹽、醬油、白糖、薑片、大料、花椒、紅尖椒、孜然粉）醃製後，使用麵包機烤制至乾香酥脆。
簡易香辣牛肉。牛肉切片，鍋中油熱後放入牛肉炒乾水分，加入姜、蒜、乾辣椒炒香，加老抽、胡椒粉、蚝油、生抽和少許鹽調味，最後加入蒜苗葉翻炒斷生即可。
以上方法都能製作出美味可口的牛肉乾，可以根據個人口味選擇適合的食譜。