牛肉末炒豆腐是一道營養豐富的家常菜，做法如下：
準備食材，豆腐切成小塊，牛肉切成末或剁成末，蒜苗、辣椒等輔料切好備用。
將牛肉末放入油鍋中煸炒，加料酒、雞精、鹽等調味料調味，炒至熟透後盛出備用。
將豆腐放入器皿中，加入雞蛋、料酒、雞精、鹽等調料攪拌均勻。
鍋中加油熱後，放入蔬菜丁（如蘑菇、青蒜、洋蔥、西芹、胡蘿蔔）煸炒。
加入攪拌好的豆腐，大火快速翻炒。
炒熟後，加入已炒好的牛肉末，翻炒均勻即可出鍋。
此外，一些做法中還會加入豆瓣醬、辣椒油等增加風味。這道菜不僅美味，還有補虛養身、健脾開胃的功效。