牛肉板面是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備材料。選擇牛腩或牛肋條部位的牛肉，乾辣椒用水泡軟，蔥姜切好，準備好火鍋底料、生抽、老抽、蚝油、雞精、鹽、胡椒粉、燉肉包、郫縣豆瓣醬等調料。
處理牛肉。將牛肉切塊，用冷水泡出血水後焯水去血沫。
炒制香料。鍋中加油，放入花椒、大料、桂皮、香葉、丁香等香料，炸出香味後撈出。
炒制牛肉。加入蔥姜蒜、洋蔥、芹菜、香菜等蔬菜，中小火炒約20分鐘，加入火鍋底料、郫縣豆瓣醬、耗油、味素、鹽等調味料。
燉煮。加入溫熱水，放入燉肉包，老抽調色，生抽提味，水開後轉小火燉一個小時。
加入輔料。煮好的雞蛋去殼放入鍋中，可加入豆片、丸子、火腿腸等輔料，繼續燉煮約20分鐘後關火。
煮麵。煮麵時燙幾片青菜，澆上幾勺辣湯，再加一勺煮麵的原湯。
完成。關火後讓牛肉板面靜置一段時間更加入味。
牛肉板面的做法有多種，可以根據個人口味進行調整。例如，有的做法中會加入番茄醬調色。此外，煮麵時可以加入一些乾紅辣椒和滷蛋，增加風味。牛肉板面做好後，可以放入冰櫃冷凍保存，隨吃隨取。