製作牛肉板面的步驟如下：
和麪。將麪粉和鹽、鹼面混合，加入適量的水和成麪糰，醒發半小時。
準備輔料。將幹辣椒、花椒、八角、桂皮等香料洗淨，牛肉切成大塊或小塊，大蔥、薑片備好。
炒制香料。熱鍋中加油，放入香料如八角、桂皮、香葉、花椒等，小火炒香，加入冰糖炒至棕紅色，加入牛肉塊，繼續煸炒，加入蔥薑蒜、啤酒、醬油、耗油等調味料，炒勻後加熱水大火煮開。
煮制牛肉。將炒好的牛肉和湯倒入高壓鍋中，加入山楂片，煮30分鐘後燜一夜。
準備麪條。將醒好的麪糰切成條狀，擀成面片，切成麪條。
煮麪條和蔬菜。將麪條和蔬菜（如油菜）放入沸水中煮熟，撈出放入碗中。
加入牛肉和湯。將煮好的牛肉和牛肉湯放在麪條上，加入適量的鹽和其他調味料。
調味和裝飾。根據個人口味可以加入辣椒油、花椒油等增加風味，最後撒上香菜、蔥花等裝飾。
這是一箇比較傳統的牛肉板面製作方法，可以根據個人口味和習慣進行適當調整。