製作牛肉板面的方法有很多種，以下是一種常見的製作方法：
準備食材。牛肉、麵粉、牛油、辣椒、桂皮、香葉、八角、草果、郫縣豆瓣醬、白糖、生抽、老抽、料酒。
和面。將麵粉倒入盆中，逐漸加入水和成麵團，麵團要稍微硬一些，然後讓麵團醒發大約一個小時，中間多揉幾次以增加筋性。
處理牛肉。將牛肉切成小塊，放入冷水中煮沸，加入薑片和料酒去腥，煮至浮沫出現後，撈出牛肉，清洗乾淨備用。
炒制辣椒和香料。鍋中倒入適量油，加入辣椒（提前用溫水泡軟以去除灰塵），小火慢慢煎至微糊，然後加入桂皮、香葉、八角、草果等香料，炒出香味。
加入牛肉和其他調料。將炒好的辣椒和香料倒入牛肉中，加入足夠的開水，再加入郫縣豆瓣醬、白糖、生抽、老抽等調料，大火燒開後轉小火慢燉。
燉煮牛肉。將牛肉燉至軟爛，可以加入熟雞蛋、豆皮等其他配料增加風味。
麵條處理。將麵團切成細條，用擀麵棍擀成薄片，然後在案板上摔打幾下。
煮麵。將麵條下鍋煮熟，可以加入油菜等配菜。
調味。根據個人口味，舀入適量的牛肉和湯汁。
完成。美味的牛肉板面即製作完成。