牛肉水煎包是一種美味的中式小吃，其製作方法包括和面、製作牛肉餡、包製、煎制等步驟。具體如下：
和面。用少量多次的方式將溫水倒入麵粉中，加入酵母，揉成光滑的麵團，然後覆蓋，醒發至兩倍大。
製作牛肉餡。先將花椒和大料用溫水浸泡四分鐘，然後濾除水分。牛肉餡中加入鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、少量老抽和蚝油調味，接著將浸泡好的花椒水分多次加入肉餡中，每次加入後要充分攪拌均勻，直到肉餡上勁。最後加入薑末、洋蔥碎和蔥花，混合均勻。
包製。將醒發好的麵團揉搓排氣後，分割成小劑子，擀成圓形，放入牛肉餡，封口捏合。
煎制。在鍋中倒入適量油，預熱後放入包子，底部煎至金黃。然後倒入麵粉和水按1:2的比例調成的面水，蓋上鍋蓋，小火煎至水分收乾，最後撒上黑芝痲和蔥花增香。
這種做法的關鍵在於麵團的醒發和牛肉餡的調味，以及煎制時的火候控制。