牛肉炒菜心做法

牛肉炒菜心的做法如下：

將牛肉切成薄片，用生粉、生抽、鹽、糖、黑胡椒粉、澱粉、料酒和少許清水醃製15分鐘，然後加入食用油拌勻。

菜心洗淨後切成段，蒜剁碎備用。

熱鍋倒入油，油熱後放入蒜末爆香。

加入菜心翻炒，可適量加水使其更容易熟透。

菜心炒至斷生後，加入適量鹽調味，盛出備用。

鍋中再加入少量油，將牛肉下鍋翻炒至變色。

牛肉炒散後，加入之前醃製的調料汁和生粉水，煮至湯汁濃稠。

最後加入之前炒好的菜心和適量芹菜段、紅辣椒絲，快速翻炒均勻即可出鍋。

這樣做出的牛肉炒菜心醬香濃郁，非常可口。