牛肉精粉是什麼

複合食品添加劑

牛肉精粉是一種複合食品添加劑，它以新鮮牛肉、牛骨、牛脂肪爲主要原料，通過酶解和熬製過程製成。在生產過程中，還會加入呈味核苷酸、鹽等成分以增強牛肉的風味。牛肉精粉具有濃郁的牛肉味，常用於提味和改善肉類的口感。它廣泛應用於湯料、雞精、風味餅乾、膨化食品、方便麪調味等領域。適量食用牛肉精粉對人體健康是無害的，但過量或長期食用可能會有不良反應，對健康不利。因此，建議在使用牛肉精粉時，應遵循規定的添加量，避免長期或過量食用，以防對人體造成傷害。